Les Rebourgères

 

 

 

 

 

Muscadet Sèvre et Maine sur lie

« Les Rebourgères »

 

 

 

 

 

Situation :

Situé sur des sols composés de limons et d’argiles, peu profonds (< 30cm). Le sous-sol est composé de schistes et de gneiss. Ce vin est issu des parcelles d’un seul coteau réputé pour faire des vins de garde. L’âge de la vigne est supérieur à 40 ans.

Vinification – Elevage :

Pressurage direct. Vinification en cuves souterraines avec thermorégulation. Élevage sur lie avec un ou deux bâtonnages (remise en suspension des lies), pour augmenter sensiblement le gras et la richesse du vin et accroître son potentiel de garde.

Caractéristiques:

_ Aspect : Jaune pâle aux reflets citrines.

_ Nez : Nez complexe, épicé et fruité aux notes d’abricot compoté, de miel et de citron confit avec une pointe de caramel.

_ Bouche : L’attaque souple développe une belle puissance minéralle et chaude aux notes de noisette rafraîchie par une pointe d’anis. L’ensemble est souple et généreux.

Garde – Accords :

Ce vin peut se consommer sans plus attendre ou se conserver jusqu’à 5 ans

Ce vin accompagnera à merveille une viande blanche ou un poisson en sauce.